1月のおすすめ収穫野菜

家庭菜園で野菜を育てるなら実用的な野菜が一番ですね。1月は暖かいものが食べたくなる季節ですから、シチューやスープにも入れてもおいしい冬野菜、ブロッコリーを栽培してみてはどうでしょう。
ブロッコリーは、プランターで栽培することもでき、家庭菜園の初心者でも比較的育てやすいのでおすすめです。

種蒔きは6月から8月頃ですが、苗を購入して栽培する方法もあります。家庭菜園では、苗から育てたほうが手軽です。8月中旬から9月上旬になると苗も出回ってきますから、茎が太く葉の色が濃い、しっかりした苗を選んで植えつけましょう。

家庭菜園としてベランダ等で栽培する場合、大きめの鉢に1株、または深くて広めのプランターに数株植えます。水をあげすぎると根腐れをおこすこともありますが、植え付け時は夏場なので、土が乾かないように気をつけてください。

収穫の時期が近づくと、茎の頂上にある蕾のかたまりが大きくなり重さに耐えられなくなることがあります。あらかじめしっかりした支柱を立て、茎が伸びたり太くなっても倒れないように、ビニールの紐などで軽く固定しておきましょう。

ブロッコリーはビタミンB、ビタミンC、カロチンや鉄分を豊富に含む、栄養価の高い緑黄色野菜です。
シチューやスープの具にはもちろん、茹でてサラダに添えたり、パスタに絡めたりなど、さまざまな料理に使えます。

家庭で栽培するにはおすすめの冬野菜です。1月の庭やベランダで、鮮やかな緑の野菜を収穫しましょう。
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