11月のおすすめ野菜

空前の家庭菜園ブーム到来！そう思うのは、私だけではないと思います。何より新鮮な野菜を安心して食べられます。そして、屋外で体を動かす為、年齢に関わらず健康的ですよね。

夏野菜に比べ世話も楽になる11月の家庭菜園は、白菜などの葉物をはじめ、鍋の材料などにもなり、一石二鳥だと思います。この時期に種まきをするのに最適なのが、エンドウです。寒さに強く、暑さに弱いので、越冬させて５～６月に収穫します。

ビタミンCも豊富ですが、体内でビタミンAになるβ-カロテンや、食物繊維も多くまた、お子さんにも人気の野菜と言えます。そして、なんと言ってもおすすめはさつまいもでしょう。春に植えて9月下旬より収穫できます。

暑さにも強く育てやすいのですが、水はけの良い土でたっぷり水を与えることが重要です。食欲の秋、お菓子作りに最適なさつまいもを戴きたいですね。また、ちょっと変わったもので、芽キャベツはいかがでしょう？

芽キャベツは、わき芽が結球したもので、一株から数十個程度収穫することができます。鉢やプランターでも育てられる為、暑さ対策や防虫対策も比較的容易です。また、ビタミンＣや繊維を豊富に含んでいます。夏に植え付け、11月前後に収穫をします。

家庭菜園ブームのせいでしょうか、近所の商業施設に、家庭菜園ショップYANMAR"と言う農家や家庭菜園のサポート役となるお店ができました。家庭菜園用のミニ耕うん機の販売や、栽培に関するアドバイス、それに、地元で採れた野菜の朝市など、家庭菜園が身近に感じられるようになりました。